Ristretto - интенсивный и насыщенный, имеет яркие фруктовые ноты. При этом вместе обжаривались зерна, близкие по размеру и плотности, что позволяло выявить их наилучшие характеристики. Такая медленная раздельная обжарка зерен позволяет создать кофе с ярко выраженными контрастными характеристиками: утонченные фруктовые и кислые ноты сочетаются с оттенками интенсивной обжарки и шоколада.