Кофемашина GIME Sinfonia Smart и Plus

Профессиональная кофемашина с термосифонной системой, оснащенная новаторской системой PID-контроля температуры.

Принцип работы термосифонной системы: холодная вода (5), проходя через теплообменник (2), нагревается за счет температуры воды в бойлере и поступает в группу (1). Для поддержания постоянной температуры заваривания каждой следующей чашки кофе происходит дополнительное впрыскивание холодной воды и слив через клапан излишне подогретой.

Система PID-контроля температуры основана на пропорционально-интегрально-дифференциальных алгоритмах, и функция ее – сведение к минимуму возможных колебаний температуры, которые случаются в процессе работы. Следовательно, результат будет более стабильным, на практике, каждая следующая сваренная подряд чашка не будет отличаться от предыдущей по своим вкусо-ароматическим качествам. Очень важная характеристика для предприятий с большим количеством реализации кофе и высокими пиковыми нагрузками (например, обеденные часы).

Бойлер объемом 14 литров (практически, как у машины с 3-мя группами) и массивные группы так же способствуют термостабильности. Водный контур в машине выполнен из тефлоновых трубок, что исключает возможность образования накипи в узких соединениях. Это значительно уменьшает риск критических засоров в клапанах и остановку раздачи воды и пара в процессе работы с использованием неподготовленной (без фильтрации) воды.

Запатентованная система пароотводных трубок, облегчающая взбивание молока и предохраняющая от ожогов (благодаря конструкции трубка в трубке). Основные параметры работы настраиваются с помощью эргономичного и понятного меню на экране на рабочей панели.

Система контроля состояния автоматически сигнализирует о неисправностях и о необходимости проведения ТО (сообщения на экране). А также, показывает время экстракции кофе в чашку, что является обязательным при контроле вкусообразования.

Технические характеристики